|
|
Griekse Gehaktschotel Uit Kos
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
500 g gemengd gehakt
250 g kalfsgehakt
peper-zout-thijm-peterselie-selderij-paprikapoeder (edelzoet)
2 uien
100 g gekookte rijst
50 g boter
3 eetlepels tomatenpuree
20 g bloem
1/8 l bouillon
1 potje zure room
1 glas rode wijn
60 g gekookte ham
Voorbereiding:
-beide soorten gehakt in een kom doen, kruiden met zout,versgemalen peper,en een beetje tijm
-peterselie en selderijblaadjes goed wassen en laten uitlekken; ze fijn hakken en bij het vlees voegen
-de fijngehakte uien eveneens toevoegen
(hou je van look, voeg er bij naar eigen nood)
Bereidingswijze:
-meng de vleesmassa met de gekookte rijst
-maak er platte koekjes (hamburgertjes)van en braad ze in de hete boter snel aan
(3 min aan elke zijde)
-hou het vlees warm
-voeg de tomatenpuree bij de braadfond en strooi er de bloem over. Onder roeren even laten wennen
-de zeer warme bouillon; wijn en zure room door de saus roeren
-aan de kook brengen en even laten doorkoken
-op smaak brengen met de paprikapoeder
-het vlees bij de saus voegen en op een zacht vuurtje 10 min laten sudderen
-snij de ham in reepjes en verdeel over het vlees
|
|
|